Podstawą płyty indukcyjnej jest indukcja elektromagnetyczna. Cewka indukcyjna znajduje się pod szklano-ceramiczną powierzchnią, przez którą przepływa prąd elektryczny o częstotliwości do 60 kHz. Prądy indukcyjne są dostarczane w dnie metalowego naczynia, które jest umieszczone na kuchence, ogrzewając nie płytę, ale samo naczynie i to, co w nim jest.
Zalety i wady płyt indukcyjnych
Jak każde inne urządzenie, płyta indukcyjna ma swoje wady i zalety.
Korzyści:
- Wysoka szybkość nagrzewania w porównaniu do wszystkich innych rodzajów powierzchni do gotowania. Sprawność sięga 90% (dla porównania dla kuchenki gazowej liczba ta wynosi 60%).
- Znacząco niższe zużycie energii niż tradycyjne piece elektryczne. Stworzenie pola magnetycznego wymaga znacznie mniej prądu niż podgrzanie spirali.
- Być może najważniejszą zaletą jest bezpieczeństwo w porównaniu z elektrycznym i płyty gazowe... Nie można się tym spalić, nie będzie ognia, jeśli przypadkowo zapomnisz go wyłączyć. Powierzchnia stygnie w ciągu minuty.
- Łatwe do czyszczenia. Nie możesz bać się wylać czegoś na powierzchnię - łatwo zetrzeć miękką szmatką.
Niedogodności:
Cechą, którą płyta indukcyjna często zniechęca kupujących, jest to, że nie można na niej używać aluminiowych lub szklanych naczyń ani umieszczać jej na wbudowanych urządzeniach wykonanych z metalu (na przykład piekarniku). Kolejną istotną wadą jest wysoka cena w porównaniu do analogów, a także kosztowne naprawy w przypadku awarii (choć przy prawidłowym użytkowaniu urządzenia będzie służyło przez wiele lat). Te wady uniemożliwiają nowoczesnym urządzeniom kuchennym wypieranie znanych pieców gazowych i elektrycznych.
Płyty indukcyjne TOP-3 Bosch
- Bosch PUE631BB1E
- Bosch PIF672FB1E
- Bosch PIE631FB1E
Kryteria wyboru panelu indukcyjnego
Zastanawiając się, jaki model wybrać, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:
- wbudowany lub wolnostojący (zależny lub niezależny);
- kształt i rozmiar;
- Funkcje;
- projekt;
- Cena £.
Wolnostojące - są to zwykle kompaktowe, niezależne przenośne piece na jeden lub dwa palniki. Są wygodne w użyciu w wynajmowanych mieszkaniach, na wsi lub podczas naprawy. Ich zaletą jest to, że można je postawić na stole w dowolnym pomieszczeniu. Istnieją również pełnowymiarowe wolnostojące modele podłączone do piekarnika, ale nie są one bardzo popularne.Lepiej zwrócić uwagę na wbudowane niezależne panele, w których płyta jest „zagłębiona” w blat. Ich asortyment jest znacznie bardziej zróżnicowany. Możesz wybrać najlepszą opcję dla kuchni o dowolnym rozmiarze, konfiguracji i designie, biorąc pod uwagę wszystkie cechy wnętrza.
Przez Formularz Wbudowana niezależna płyta kuchenna może być prostokątna, kwadratowa lub sześciokątna. Wymiary - od małego panelu 30x30 do ogromnego bloku o szerokości ponad metra. Ilość i umiejscowienie palników wybierz najlepszą dla Twojej rodziny. Dla jednej osoby dwie wystarczą, ale dla dużej rodziny lepiej wybrać cztery, a nawet sześć.
Funkcje panelu indukcyjnego
Wybierając pomoc kuchenną, należy zwrócić szczególną uwagę na ilość funkcjonalności. I zdecyduj, które z nich są potrzebne, a które nie, ponieważ koszt będzie w dużym stopniu zależeć od tego. Oto najbardziej podstawowe:
- obecność zarówno elementów indukcyjnych, jak i grzejnych (połączone kuchenki) - dla tych, którzy nie chcą rozstać się ze swoimi ulubionymi potrawami;
- palniki indukcyjne o różnych średnicach: do szerokiej patelni potrzebna jest duża powierzchnia, do kawy po turecku - małe, należy wziąć pod uwagę wielkość naczyń (istnieją modele ze strefą ekspansji, która pozwala na użycie naczyń o różnych rozmiarach na jednym palniku);
- blokada panelu - zabezpiecza przed przypadkowym włączeniem urządzenia (dotyczy małych dzieci w domu);
- wyłącznik ochronny - uruchamiany w przypadku rozlania cieczy na panel;
- minutnik z sygnałem dźwiękowym - pozwala ustawić czas gotowania, piec wyłączy się po określonym czasie;
- wskaźnik nagrzania - pokaże kiedy palnik ostygnie i można go dotknąć bez obawy o poparzenie;
- wielostopniowa regulacja temperatury - umożliwia gotowanie różnych potraw w różnych trybach;
- wskaźnik obecności napełnionych naczyń - panel bez naczyń lub z pustą patelnią nie włącza się;
- automatyczne wyłączanie, jeśli płyta nie jest używana przez jakiś czas;
- PowerBoost - zdolność do zwiększenia mocy palnika do 50% ze względu na sąsiedni (dla najszybszego ogrzewania);
- utrzymywanie ciepła - pozwala długo gotować potrawę (ważne, żeby wszyscy członkowie rodziny wracali do domu o różnych porach);
- „Indukcja bez granic” - nie ma wyraźnie zaznaczonych granic, jest tylko krzyżyk, który pozwala w łatwy sposób prawidłowo ustawić naczynia;
- pauza - możliwość wyłączenia płyty kuchennej na krótki czas (jeśli musisz natychmiast wyjść).
Należy zauważyć, że tak bogatego zestawu funkcji nie ma żaden inny typ kuchni; wielu uważa, że te zalety mają decydujące znaczenie przy wyborze rodzaju płyty. Osoby starsze uważają duży zestaw funkcji za wadę, ale interfejs nowoczesnych niezależnych płyt grzejnych jest tak prosty i przejrzysty, jak to możliwe.
Płyta indukcyjna TOP-3 Electrolux
- Electrolux EHH 96340 XK
- Electrolux EHH 56340 FK
- Electrolux EHF 96547 XK
Konstrukcja płyty indukcyjnej
Wygląd jest bardzo różnorodny, z łatwością można wybrać płytę, która będzie idealnie pasować nawet do najbardziej wyszukanego wnętrza, szczególnie popularne są dziś do zabudowy urządzenia kuchenne. Jeśli wcześniej większość modeli była prezentowana w kolorze czarnym, dziś biel i srebro są bardziej popularne, możesz również wybrać niezależne panele kolorów. Pomimo tego, że niezależnie od koloru powierzchnie szklano-ceramiczne Łatwy do mycia, ale na jasnym tle plamy tłuszczu i wilgoci są mniej zauważalne niż na czarnym, ta zaleta pozwala białej płycie zachować reprezentacyjny wygląd nawet na wysokości gotowania. Kuchenki indukcyjne wykonane są nie tylko z ceramiki szklanej, ale także ze szkła hartowanego. Są piękniejsze niż ceramiczne, ale odpowiednio droższe.
Ponadto modele różnią się rodzajem regulatorów sterowania: dotykowym, magnetycznym, mechanicznym. Nie różnią się funkcjonalnością, możesz wybrać te, które są wygodniejsze i bardziej zewnętrzne.Przyciski dotykowe w ogóle się nie nagrzewają, w przeciwieństwie do pieców z elementami grzejnymi, gdy po długim gotowaniu trudno ich dotknąć.
Cena £ zależy od wielu czynników: marki, funkcjonalności, nowego lub starego modelu, wbudowanego lub samodzielnego, niezależnego lub zależnego. Nie zawsze marka jest gwarantem jakości, przyzwoite modele można znaleźć wśród mało znanych producentów. Niezależnie od tego, ile kosztuje panel, najważniejsze jest to, że sklep zapewnia gwarancję na produkt, dzięki czemu w przypadku awarii możesz zwrócić środki lub zażądać bezpłatnych napraw. Wybór niedrogiej opcji z ogromną różnorodnością płyt nie będzie trudny.
Czy indukcja jest bezpieczna w domu?
Istnieje hipoteza, że pole magnetyczne niekorzystnie wpływa na zdrowie ludzi. A mechanizm działania kuchenek indukcyjnych nie jest zrozumiały dla wszystkich zwykłych ludzi, więc obawy dotyczące bezpieczeństwa są zrozumiałe. I ta opinia nie jest pozbawiona podstaw: podczas pracy kuchenki indukcyjnej powstaje wirowe pole magnetyczne, teoretycznie może to być niebezpieczne dla osób noszących rozruszniki serca, te cechy należy wziąć pod uwagę i skonsultować się z lekarzem. Warto wybrać urządzenia kuchenne bez indukcji.
Ale producenci twierdzą, że takie pole w ich urządzeniach ma niską częstotliwość i nie jest w stanie zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu. Ponadto prądy wirowe są ograniczone przez korpus urządzenia, a już w odległości 30 centymetrów od niego wpływ pola magnetycznego jest zerowy. W każdym razie uszkodzenia spowodowane promieniowaniem pieca nie są większe niż z telefonu komórkowego lub komputera.
A stwierdzenia, że jedzenie gotowane na takiej płycie ma szkodliwe właściwości, to nic innego jak mit. Promieniowanie magnetyczne nie wpływa na właściwości, smak i strukturę gotowanych potraw; płyta indukcyjna w niczym nie ustępuje jakości przygotowywanych potraw starym dobrym kuchenkom gazowym. A jeśli porównamy wady i zalety tych urządzeń - gaz i płyta elektryczna stracić pod każdym względem.
Płyty indukcyjne TOP-3 MAUNFELD
- MAUNFELD EVI 292-BK
- MAUNFELD EVI 594-BK
- MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK
Wybór potraw
Jeśli zdecydujesz się na zakup płyty indukcyjnej, musisz zadbać o odpowiednie naczynie ferromagnetyczne. Nie musisz jej szukać w specjalnych sklepach, głównym wymaganiem jest przyciąganie magnesu do dna. Nie kłaść miedzi, aluminium, szkła, ceramiki, porcelany na płycie indukcyjnej. I naczynia wykonane z żeliwa, stali nierdzewnej, nawet te emaliowane na biało są całkiem odpowiednie.
Jeśli masz wątpliwości, który garnek lepiej kupić, zabierz magnes do sklepu: jeśli przyciąga, pasuje. Zwróć także uwagę na średnicę dna (musi odpowiadać rozmiarowi palnika) i grubość dna (optymalnie - od 2 do 6 mm). Naczynia przeznaczone do płyt indukcyjnych są już w sprzedaży. Wskazują na to znaki specjalne.
