Jeśli myślisz o zakupie ceramiki szklanej lub kuchenki indukcyjnej, powinieneś wiedzieć, że wraz z zakupem kuchenki będziesz musiał wymienić wszystkie stare przybory kuchenne na nowe. Nie wszystko pasuje do takich pieców! W tym artykule porozmawiamy o tym, które naczynia można stosować na płycie szklano-ceramicznej, a których nie można kategorycznie.
Jaka jest przewaga płyty szklano-ceramicznej nad konwencjonalną płytą elektryczną?
Zalety są oczywiście bardzo liczne.
- Na przykład możliwość natychmiastowego podgrzania i ochłodzenia, dzięki czemu gotowanie na nim jest równie wygodne, jak na gazie.
- Co więcej, jedzenie gotuje się niemal natychmiast i można je gotować dwa razy szybciej niż na gazie i 4 razy szybciej niż na zwykłym, elektrycznym.
- Nie można też nie wspomnieć o takiej właściwości, jak łatwość prania. Kto jadł zwykłe żeliwne „naleśniki”, wie, jak trudno je zmyć. A panel szklano-ceramiczny czyści się delikatnym ruchem ręki, wystarczy spryskać go specjalnym narzędziem.
- Ponadto ceramika szklana ma niezwykłą właściwość zmiany kształtu powierzchni grzewczej. Można na nim gotować nie tylko w okrągłych garnkach, ale także w kaczuszkach!
- Niektóre piece można zaprogramować na określony tryb gotowania, to znaczy, że stawiasz rondel, podgrzewa się do określonego momentu, gotuje się tyle, ile potrzebujesz, a następnie samodzielnie zmniejsza siłę grzewczą.
- Otóż najważniejszą zaletą jest to, że jest znacznie bardziej ekonomiczny pod względem zużycia energii w porównaniu do konwencjonalnych.
Ale na każdej łyżce jest maść w maści ...
Zobacz też - 10 najlepszych płyt szklano-ceramicznych
Jakie są wady i czy są jakieś?
- Te talerze są wykonane z drogiego materiału - cerany, która ma siłę wytrzymać upadek dziesięciolitrowej patelni, ale ... Dlaczego boją się uderzeń punktowych ostrymi przedmiotami. Załóżmy, że najzwyklejszy nóż, który spadł z wysokości, z opuszczonym ostrzem, może z łatwością rozłupać powierzchnię.
- Poza tym ogromną wadą jest to, że wśród wszystkich modeli praktycznie nie ma takich, na których byłby trochę komfortu. Oznacza to, że nigdy nie będziesz mógł postawić cezve z kawą na kuchence!
- Czemu? Ponieważ spód naczyń powinien być w pełni zwymiarowany i zachodzić na krawędzie powierzchni grzewczej, aby chronić przed wilgocią na gorącej powierzchni. Jeśli dostanie się na nią woda, możesz pożegnać się z piecem. Pęknie natychmiast lub wkrótce.
- Dużą niedogodnością jest również to, że na jego powierzchni nie można stawiać garnków z mokrym dnem. Cóż, jest to takie niewygodne ... Wyobraź sobie, że wycierasz go do sucha za każdym razem, gdy garnek jest wypełniony wodą i staje się mokry.
- Musisz na nim ostrożnie gotować, nie wylewając niczego na powierzchnię. Na przykład cukier się go boi i może „zamówić długie życie” z jego powierzchni.
- Jeśli go złamiesz, musisz całkowicie zmienić całą szklaną powierzchnię. A to jest bardzo drogie.
- I oczywiście wady można bezpiecznie przypisać temu, że jest kapryśny pod względem naczyń i nie można stosować wszystkich rodzajów garnków. Dowiesz się, które potrawy są odpowiednie, a których nie ma w następnym bloku.
Naczynia, których nie można używać na powierzchni ze szkła ceramicznego
Surowo zabrania się używania miedzi i aluminium, z nich bardzo trudne do usunięcia plamy pozostają na takim talerzu.
Szklane naczynia ceramiczne nie są dobrym rozwiązaniem. Żaroodporne, szklane - również nie można go używać. Te trzy rodzaje naczyń nie nagrzewają się tak szybko, jak to konieczne, w wyniku czego piec pobiera zbyt dużo prądu. Ale tutaj, uczciwie, należy zauważyć, że naczynia szklano-ceramiczne nie są również odpowiednie dla innych płyt grzewczych, można je stosować tylko w piekarniku.
O Patelnia do woka ao kotłach okrągłodennych można od razu zapomnieć. Jeśli powierzchnia jest mała, naczynie nie będzie nawet w stanie prawidłowo pęknąć. Potrzebujemy wyłącznie gęstej powłoki na dnie naczyń z całego kręgu gotowania.
W żadnym wypadku nie należy używać naczyń ze zdeformowanym dnem. A ogrzewanie będzie obrzydliwe, a powierzchnia zostanie porysowana.
Na tym może - wszystko. Nie możesz użyć powyższego i bez względu na to, jak lubisz stare doniczki, wiele trzeba będzie porzucić. Ale co pozostaje? Czytaj.
Jakie dania wybrać?
Najważniejsza zasada:
Objętość dna naczyń powinna całkowicie pokrywać krąg grzewczy, a najlepiej trochę więcej, ale nie mniej. To, jak pamiętasz, tak, aby powierzchnia była chroniona przed wilgocią.
Następnie naczynia na płytki szklano-ceramiczne powinny być wykonane ze stali, żeliwa lub emaliowanego metalu. Ale jego dno musi być koniecznie płaskie, równe i gładkie. Najlepszą opcją jest to, że jest ciężki i gruby.
Ogólnie rzecz biorąc, naczynia ze stali nierdzewnej są uważane za najlepszą opcję dla ceramiki szklanej. Nie jest tak ciężki jak żeliwo, co stanowi dodatkowe ubezpieczenie na wypadek upadku i ma dobrą przewodność cieplną.
Tak i takie miski łatwo myć, ale oczywiście szklano-ceramiczna płyta nie ma z tym nic wspólnego.
Zobacz też - Jaka jest optymalna moc płyty indukcyjnej?
Zalecenia dotyczące wyboru naczyń kuchennych do płyt indukcyjnych
Płyty indukcyjne to prawdziwa innowacja w świecie technologii kuchennej. Są bardzo drogie i nie każdy może sobie pozwolić na taki dom. Chociaż są one częściej stosowane w restauracjach i innych kuchniach gastronomicznych.
Działa w niesamowity sposób: powierzchnia pozostaje zimna, a dno garnka nagrzewa się do ustawionej temperatury. Dzięki temu jest prostszy i mniej kapryśny w działaniu niż ceramika szklana.
Naczynia do takich talerzy nadają się tylko z dnem magnetycznym. To nie jest coś nowego, nie. To dowolne naczynie wykonane z metalu, które przylega do magnesu. Oznacza to, że nie akceptuje żadnych stopów, miedzi i innych rzeczy.
Powiedzieliśmy Ci, które naczynia można stosować na szklano-ceramicznej powierzchni. Teraz od Ciebie zależy, czy wziąć taki piec, czy go odłożyć.
Zobacz też - Czy kuchenka indukcyjna jest szkodliwa dla zdrowia ludzkiego
