Uniwersalne multicookery od dawna stały się nieocenionymi pomocnikami w kuchni. Jedzenie w nich okazuje się soczyste, aromatyczne i smaczne bez zbędnych kłopotów. Za pomocą zaledwie kilku kliknięć przycisków nawet skomplikowane potrawy ugotują się same. Nawet zatwardziałe gospodynie domowe, które uwielbiają zachwycać domowników kulinarnymi przysmakami, nabyły tak przydatne urządzenie.
Jednak nie każdy jest taki różowy. Wiele osób jest sceptycznych. Zastanawiają się, jak jedzenie gotowane w multicookerze jest dobre dla ludzi. Czy jest jakaś prawdziwa szkoda ze strony multicookera, czy też jest to nic więcej niż spekulacja?
Co to jest multicooker szkodliwy dla zdrowia?
Takie urządzenia kuchenne stały się bardzo popularne. Producenci oferują różne modele różniące się funkcjami i wydajnością. Podobnie jak w przypadku każdego urządzenia gospodarstwa domowego, eksperci przeprowadzają szeroki zakres badań, próbując zbadać wpływ na zdrowie ludzi.
O jakiej możliwej krzywdzie mówimy?
Wewnętrzny pojemnik, w którym umieszczana jest żywność, ma specjalną powłokę teflonową. Nie trzeba wyjaśniać, do czego służy - gotować bez przypalania. Materiał ten był aktywnie reklamowany i używany od dłuższego czasu. Problem polega na tym, że po silnym podgrzaniu uwalnia szkodliwe substancje, które mogą potencjalnie prowadzić do rozwoju raka. Jeśli na zwykłym piecu patelnia nagrzewa się do + 100 ... + 150oC, wtedy w multicookerze temperatura może osiągnąć +400oC ze względu na szczelność.
W tak wysokiej temperaturze zaczyna się uwalniać PFOA (kwas perfluorooktanowy), który jest częścią teflonu.
Obraz dopełnia kilka negatywnych czynników:
- do początku XXI wieku. dokładny skład powłoki teflonowej pozostał nieznany;
- In vitro wykazano, że zwierzęta mają zwiększone ryzyko zachorowania na raka;
- Rejestracje mówią, że większość ludzi w krajach rozwiniętych ma ślady PFOA we krwi;
- duże rośliny były wielokrotnie karane, ponieważ w ich rejonie stwierdzono podwyższone stężenia PFOA w wodzie.
Podsumowując wszystkie powyższe, naprawdę warto pomyśleć o korzyściach płynących z gotowania. Jeśli stężenie kwasu perfluorooktanowego u danej osoby zostanie przekroczone, istnieje ryzyko zachorowania na raka. Zwłaszcza jeśli trwa to 4-5 lat.
Zobacz też - Funkcje i zasada działania multicookera
Czy można używać powolnej kuchenki - w rzeczywistości korzyści i szkody?
Wszystkie informacje o zagrożeniach związanych z multicookerem pochodzą z wyników szeroko zakrojonych badań naukowców z różnych krajów.Jeśli taki fakt stanie się znany, natychmiast podejmowane są działania w celu wyeliminowania problemu. Wysokie grzywny są często nakładane na producentów, jeśli nie są zgodne. W związku z tym starają się, aby gotowanie było nie tylko tak wygodne, jak to możliwe, ale także bezpieczne dla ludzi.
Wraz z rozwojem technologii możliwe jest szybkie i zdrowe gotowanie. Szczególną uwagę przywiązuje się zarówno do samego procesu, jak i materiałów, z których wykonany jest multicooker. (Zobacz też: Kuchenka mikrofalowa: szkoda lub korzyść, opinia eksperta)
Aby zmniejszyć szkodliwość multicookera na zdrowie ludzi, podjęto szereg kroków:
- obniżono maksymalną temperaturę wewnątrz komory z jedzeniem;
- eliminowane są szkodliwe dodatki chemiczne;
- wzrasta stabilność kompozycji polimerowej teflonu.
Ponadto prace w tym kierunku nie są zakończone, dlatego z każdym nowym modelem poprawia się stan powłoki teflonowej. Nowe modele multicookerów są w stanie doskonale dokładnie utrzymać nie tylko temperaturę, ale także ciśnienie wewnątrz. Duże firmy dbają o swoją reputację, więc nie potrzebują roszczeń od konsumentów czy organizacji ekologicznych.
Zobacz też - Ocena najlepszych producentów multicookerów 2025 lata jakości
Czy można gotować w multicookerach bez problemów zdrowotnych?
Z technologicznego punktu widzenia urządzenia gospodarstwa domowego stają się coraz bardziej zaawansowane. Promieniowanie elektromagnetyczne zmniejsza się, ogrzewanie indukcyjne wpływa tylko na warstwę powierzchniową. Większość pytań dotyczy powłoki teflonowej. Producenci byli w stanie spowolnić proces awarii.
Jak niebezpieczna jest powłoka nieprzywierająca na bazie teflonu?
Eksperci badający właściwości różnych materiałów deklarują, że degradacja rozpoczyna się nie wcześniej niż 5 lat później. Dotyczy to w pełni teflonu używanego do produkcji przyborów kuchennych i różnych urządzeń gospodarstwa domowego.
Jednym z zarzutów gospodyń domowych jest to, że warstwa powłoki dość łatwo ulega uszkodzeniu. Co więcej, jeśli często gotujesz i myjesz po 2 latach, nie ma po nim śladu. I to nie przypadek.
Wydawałoby się, że można zastosować grubszą i trwalszą warstwę polimeru. Ale producenci nie robią tego, aby zmniejszyć potencjalne szkody. Duża ilość teflonu wystawiona na działanie wysokich temperatur nieuchronnie doprowadziłaby do uwolnienia PFUOR w żywności. Ale tak się nie dzieje, a wadą jest dokładność powłoki teflonowej do pielęgnacji.
Zobacz też - Co oznacza funkcja multi-cook w multicookerze?
Wniosek na temat korzyści i niebezpieczeństw związanych z multicookerem
Producenci pracują nad zmniejszeniem stężenia szkodliwych substancji, a to daje wyniki. Oczywiście, jeśli używasz niskobudżetowych modeli wykonanych z taniego plastiku, niskiej jakości ceramiki i stali nierdzewnej z zawartością niklu, istnieje zagrożenie dla zdrowia.
Sprawdzone modele wiodących marek tworzone są z uwzględnieniem wszystkich wymagań środowiskowych, dzięki czemu multicooker zachowuje przydatne substancje i nie zatruwa żywności kwasem perfluorooktanowym, niklem lub innymi szkodliwymi substancjami.
Zobacz też - Jak wybrać wysokiej jakości multicooker 2025 rok
